Burger di salmone norvegese alla griglia

Name: Burger di salmone norvegese alla griglia
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische; 2 turoli d'uovo; 1 scalogno; 30 g cetriolini sottaceto; 1 cucchiaio erba cipollina; 10 gocce tabasco; 1 cucchiaio succo di limone; 1 cucchiaino senape di Dijon; sale; pepe di Cayenna; 2 cucchiai olio d'oliva; 4 panini per hamburger; crescione; 4 cucchiaino salsa tartara

Prova questo gustoso burger di salmone norvegese alla griglia, con un tocco piccante dato dal tabasco e dalla salsa di Cayenna: un piatto facile e veloce da preparare, ideale per una cena informale tra amici senza rinunciare al gusto!

Tempo di cottura 20-30 min

Livello di difficoltàFacile

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Tagliare i filetti di salmone fino a ottenere una tartare. Tritare finemente lo scalogno, i cetriolini e l'erba cipollina. Sbattere l'uovo, e unire tutti gli ingredienti. Aggiungere il tabasco, la senape e il succo di limone, regolare di sale e pepe e amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare quattro burger e spennellarli leggermente con olio d'oliva.
Cuocerli sulla griglia per circa 3 minuti per lato.
Tagliare a metà i panini, metterli sulla griglia del barbecue e farli scaldare.
Togliere i panini dalla griglia e spalmare la salsa tartara sulla metà inferiore. Farcire i panini con i burger di salmone e il crescione e un altro po' di salsa in cima. Posizionare sulle metà inferiore gli hamburger e il crescione.
Completare i panini con la metà superiore e gustare! Buon appetito!

Suggerimento: il salmone non deve essere riscaldato oltre i 42°C, altrimenti il pesce perde le sue proteine e diventa secco. Poi, suggeriamo di spennellare la griglia del barbecue con olio d'oliva per evitare che il pesce si attacchi. Seguendo questi due consigli, i tuoi burger di salmone saranno un successo!