Cheesecake salata al salmone

Name: Cheesecake salata al salmone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filetti di Salmone Norvegese, senza pelle né lische; 1 mango; 10 g zenzero fresco; 0.25 melograno; 1 lime; 1 mazzetto coriandolo fresco; 1 mazzo erba cipollina; 200 g formaggio cremoso; 120 g ricotta; 1 lime kaffir; 80 g crackers; 50 g burro, sciolto; sale e pepe

Dai un tocco di creatività ai tuoi antipasti delle feste, con la nostra cheesecake al salmone norvegese, mango e melograno. Fresca e fruttata, questa cheesecake senza cottura saprà conquistare i tuoi ospiti con originalità.

Tempo di cottura50-60 min

Livello di difficoltàFacile

Valutazione5/5

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Taglia il salmone norvegese a cubetti di circa 1 cm e lasciali marinare in olio d'oliva mescolato con zenzero grattugiato e un po' di pepe macinato.
Conserva in frigo fino al momento di servire.
Sbriciola i cracker in una ciotola. Aggiungi il burro fuso, il succo di mezzo lime e il pepe. Mescola bene e riempi il fondo degli stamini o coppapasta.
Conserva in un luogo fresco per 30 minuti.
Mescola il formaggio cremoso e la ricotta, quindi grattugiaci sopra il lime kaffir. Regola di sale e pepe. Riempi gli stampini con questo composto e riponili in frigo per almeno 4 ore.
Poco prima di servire, taglia il mango a cubetti e trasferiscilo in una ciotola con il salmone marinato, i semi di melograno, l'erba cipollina tritata, il coriandolo e il succo di lime. Regola di sale e pepe a piacere e mescola bene il tutto.
Togli le cheesecake dal frigo, picchiettale delicatamente con un coltello per staccarle dagli stampini e posizionale su un piatto da portata. Guarnisci le cheesecake con la tartare di salmone, mango e melograno, e servi con un’insalatina di accompagnamento.