Farfalle con pesto di spinaci e Salmone Norvegese fresco
Una pasta semplice e nutriente di Chiara Maci a base di Salmone Norvegese fresco, ideale per far mangiare ai bambini tanti buoni spinaci o per una semplice cena tra amici.
Tempo di cottura 20-30 min
Livello di difficoltàMolto facile
Valutazione5/5
Ingredienti
Preparazione
- Lessate gli spinaci in acqua salata
- Scolateli e inseriteli nel bicchiere del mixer a immersione
- Unite i pinoli, il pecorino e l olio evo e frullate ottenendo una crema
- In una padella soffriggete la cipolla bianca con olio extravergine d'oliva fino a renderla trasparente
- Unite il salmone e scottatelo appena per qualche minuto
- Scolate le farfalle e saltatele in padella aggiungendo il pesto di spinaci
Consiglio utile: questa ricetta è perfetta anche con un pesto di basilico e formaggio fresco
