Ingredienti
Preparazione
- Sciacquare le verdure e tagliare l'avocado, il cipollotto e il cetriolo a piacere.
- Aprire la melagrana ed estrarre i semi.
- Tagliare un pezzo uniforme del filetto di salmone e ricavarne delle fette di sashimi spesse circa 3 mm.
- Tagliare il filetto in diagonale, sempre in senso perpendicolare rispetto alle venature del pesce.
- Disporre la misticanza su un piatto da portata e fare degli strati di fette di cetriolo, avocado, salmone norvegese e semi di melagrana.
- Aggiungere lo zenzero sott'aceto e l'alga wakame e condire l'insalata con salsa ponzu e semi di sesamo prima di servire.
- Servire il resto della salsa ponzu a parte.
- Per un tocco più speziato, accompagnare con della maionese piccante a lato.
Suggerimento: L'insalata può essere servita con del riso come contorno