Ingredienti
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175°C.
- Tagliare il salmone a filetti, condirlo con sale e pepe e passarlo nel prezzemolo tritato con un filo d’olio d’oliva.
- Tagliare i pomodori e gli champignon a fette.
- Ungere una pirofila con dell’olio d’oliva e disporre sul fondo le fettine di pomodoro e funghi.
- Disporre il salmone sopra le verdure e cuocere in forno per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, preparare la salsa: tritare finemente l'erba cipollina e mescolarla con l'olio d'oliva. Regolare di sale e pepe a piacere.
- Servire il salmone con le verdure, la salsa e un contorno di patate lesse.
Salmone e erbe fresche: un mix estivo
Le erbe fresche come il prezzemolo impreziosiscono ogni piatto, regalando una nota di freschezza inconfondibile. In questa ricetta, il salmone norvegese viene cotto al forno e abbinato ai funghi champignon, dalla consistenza delicata, e ai pomodori freschi che sprigionano dolcezza e leggero acidulo: è un equilibrio perfetto tra mare e terra. Il risultato è un filetto tenero e succoso, arricchito dallo sfondo aromatico delle verdure, ideale per una cena gustosa, elegante e dal profilo leggero. Il trio prezzemolo funghi pomodori si fonde armoniosamente, trasformando il salmone in un’esperienza gastronomica completa e raffinata.