Spiedini di salmone norvegese con insalata di mango

• Tagliare il mango a cubetti, tritare finemente le foglie di coriandolo, il peperone e la cipolla. 
• Unire gli ingredienti tagliati in una ciotola, mescolare e condire con una spruzzata di succo d’arancia e un generoso filo d’olio d'oliva. Regolare di sale e pepe. 
• Tagliare il salmone a fette da circa 100 g ciascuna. 
• Infilare le fette di salmone sugli spiedini. Se si utilizzano spiedini in legno, assicurarsi di immergerli in acqua prima di iniziare, in modo che non brucino sulla griglia.
• Spennellare sia il salmone che la griglia con dell’olio d’oliva. Condire il salmone con sale e pepe e posizionare gli spiedini sulla griglia calda. 
• Grigliare il salmone su entrambi i lati per un totale di 8 minuti.
• Una volta cotto, trasferire il salmone su un tagliere o piatto da portata. Aggiungere l’insalata di mango e servire.

Un inno alla leggerezza e al gusto per una cena estiva tra amici

Con l’arrivo della bella stagione, cresce naturalmente il desiderio di trascorrere più tempo all’aperto, condividendo momenti piacevoli con amici e familiari. In queste occasioni, si cerca spesso un’alimentazione più leggera ma senza rinunciare al gusto e alla qualità. Gli spiedini di salmone norvegese rappresentano la soluzione perfetta: sono facili da preparare, nutrienti e dal sapore delicato ma intenso. Abbinati a una fresca insalata di mango, creano un equilibrio ideale tra dolcezza e freschezza, rendendo il pasto non solo sano, ma anche appagante e adatto a qualsiasi momento della giornata. Un’idea sfiziosa che porta in tavola leggerezza e allegria, perfetta per godersi l’estate in compagnia. Se cerchi delle ricette con il salmone alternative, scopri di più!