Ingredienti
Preparazione
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Cuocere lo stoccafisso nel brodo vegetale, scolarlo, privarlo della pelle e delle lische. Grattugiare il pane raffermo e tostarlo in forno.
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Tagliare i cipollotti a rondelle e farli stufare a fuoco lento con l’olio, unire il peperoncino, i pinoli tostati, l’uvetta precedentemente ammorbidita in acqua tiepida, lo stoccafisso, salare e pepare.
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Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli e saltarli in padella con la salsa di stoccafisso. Servire spolverando con le erbe tritate e con il pane tostato.