Ingredienti
Preparazione
- Una volta dissalato, taglia il baccalà a pezzetti e condisci con pepe macinato.
- Sminuzza il baccalà con le mani o in un canovaccio di cotone.
- Lessa le patate, schiacciale, poi uniscile al baccalà, aiutandoti con le mani.
- Aggiungi il prezzemolo, il pepe, due albumi montati a neve e impasta bene il tutto.
- Ungiti le mani con dell’olio e crea delle polpette.
- Scalda abbondante olio da frittura in una padella profonda, e friggi i bolhinos fino a doratura.
