Insalata con baccalà norvegese, formaggio di capra e fichi

Name: Insalata con baccalà norvegese, formaggio di capra e fichi
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g baccalà norvegese, dissalato; 200 g insalata; 100 g formaggio caprino fresco; 8 fichi; pane tostato (facoltativo); 4 dl olio d'oliva; 1 dl aceto di mele; 10 foglie di basilico fresco; 1 cucchiaio senape; sale e pepe

Voglia di un’insalata fresca e sfiziosa? Prova questa ricetta in cui baccalà norvegese e formaggio di capra incontrano la dolcezza dei fichi di stagione.

Tempo di cottura 30-40 min

Livello di difficoltàFacile

Valutazione4/5

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Mettere il baccalà in una casseruola con dell’acqua e portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar riposare a fuoco basso per circa 10-15 minuti.
Tagliare il formaggio e i fichi, lavare l’insalata e disporre il tutto al centro di un piatto da portata.
Preparare la vinaigrette mescolando tutti gli ingredienti. Aggiungere il baccalà e condire l’insalata con la vinaigrette. Ultimare con dei crostini di pane tostato.