Ingredienti
Preparazione
- Usando dei guanti tagliate a pezzetti le barbabietole cotte al vapore, stufatele in padella con del soffritto di cipolla bianca e frullate il tutto.
- Aggiungete il riso, un mestolo di brodo vegetale, sale e pepe e fate cuocere.
- A cottura quasi ultimata aggiungete il merluzzo.
- Terminata la cottura servite con fiocchi di ricotta di bufala.
Consiglio Utile: Se volete attenuare la dolcezza della barbabietola e avere un colore più tenue, potete usare una sola barbabietola e mantecare con della ricotta