Ingredienti
Preparazione
Usando dei guanti tagliate a pezzetti le barbabietole cotte al vapore, stufatele in padella con del soffritto di cipolla bianca e frullate il tutto
Aggiungete il riso, un mestolo di brodo vegetale, sale e pepe e fate cuocere
A cottura quasi ultimata aggiungete il merluzzo
Terminata la cottura servite con fiocchi di ricotta di bufala
Consiglio Utile: Se volete attenuare la dolcezza della barbabietola e avere un colore più tenue, potete usare una sola barbabietola e mantecare con della ricotta