Ingredienti
Preparazione
- Taglia il merluzzo a cubetti e uniscilo a tutte le spezie in una ciotola.
- Metti tutti gli ingredienti per il guacamole in un robot da cucina e mischiali fino ad ottenere la giusta consistenza.
- Trita finemente le erbe. Taglia i pomodori e il mango a cubetti. Affetta la cipolla rossa a fettine sottili. Mescola il tutto insieme all'insalata.
- Mischia olio, aceto e zucchero e condisci l’insalata.
- Cuoci il pesce in padella per 2-3 minuti, girando i filetti con attenzione per non romperli.
- Cuoci brevemente le tortilla in padella, fino a quando saranno leggermente dorate.
- Farciscile con insalata, guacamole, merluzzo e crème fraiche, e guarnisci col coriandolo fresco.