Sashimi di trota di fiordo norvegese con melone e salsa ponzu

Name: Sashimi di trota di fiordo norvegese con melone e salsa ponzu
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g filetti di trota di fiordo norvegese, senza pelle né lische; 100 g meloni; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaino zucchero; 0.5 cucchiaino sale; 0.25 cucchiaino cucchiaino pepe; 1 cucchiaio zenzero fresco; 0.5 pz. peperoncino rosso; 2 cucchiai cerfoglio fresco; 2 spicchi aglio; 1 dl salsa di soia; 0.5 dl succo di lime

Fresca, delicata e naturalmente saporita, la trota di fiordo è perfetta per le preparazioni a crudo. Provala in versione sashimi con melone e salsa ponzu: un abbinamento semplice ed elegante che ne esalta il gusto autentico.

Tempo di cottura 20-30 min

Livello di difficoltàMedio

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Taglia la trota di fiordo a fette sottili, e tienile da parte.
Taglia il melone a cubetti.
Mescola olio d'oliva, zucchero, sale e pepe, quindi condisci i cubetti di melone.

Salsa ponzu

Trita finemente lo zenzero, il peperoncino, il cerfoglio e l'aglio.
Mescola tutti gli ingredienti per la salsa e lascia riposare in frigorifero fino al momento di servire.
Filtra la salsa e servila in una ciotolina.
La salsa si conserva in frigorifero per una settimana. In alternativa, puoi acquistare la salsa ponzu già pronta.
Impiatta il sashimi di trota di fiordo con i cubetti di melone. Versa un po' di salsa ponzu sul pesce e servi il resto a parte come salsa di accompagnamento.