Trota di fiordo norvegese al forno, con insalata di mela, noci e barbabietola
Con la trota di fiordo norvegese, portare in tavola un pranzo o cena ricchi di gusto è facilissimo. In questa ricetta, la delicatezza della trota si abbina alla freschezza dell'insalata di mela e barbabietola, per un piatto semplice, leggero e perfetto per ogni giorno.
Tempo di cottura 20-30 min
Livello di difficoltàFacile
Ingredienti
Preparazione
- Preriscalda il forno a 80 °C.
- Taglia il filetto di trota di fiordo a cubettoni. Ungi una teglia con olio d'oliva, disponi i pezzi di trota sulla teglia e cospargili con un po' di sale.
- Grattugia la scorza del limone e distribuiscila sulla trota. Spremi il limone e conserva il succo per l'insalata.
- Cuoci la trota di fiordo in forno per circa 10 minuti. La temperatura al centro del filetto dovrebbe essere di 42°C.
Per l’insalata
- Lava la mela e tagliala a fette. Taglia a metà le fettine di barbabietola.
- Tosta rapidamente le noci in una padella calda e asciutta.
- Unisci insalata mista, mela, barbabietola e noci e mescola il tutto, condendo con il succo di limone.
- Disponi l'insalata di mela, noci e barbabietola alla base del piatto, e completa con la trota di fiordo prima di servire.
