Trota di fiordo norvegese con salsa al pepe nero e crema di avocado

Name: Trota di fiordo norvegese con salsa al pepe nero e crema di avocado
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pz. filetto di trota di fiordo norvegese; 0.5 pz. cetriolo; 1 pz. avocado; 0.5 spicchio aglio; 0.5 pz. lime; 0.5 cucchiaio yogurt naturale; sale e pepe; 3 cucchiai grani di pepe nero; 6 spicchi aglio; 1 cucchiaino peperoncino; 100 g burro non salato; 1 cucchiaino zucchero; 1 cucchiaino olio di semi di sesamo; 0.5 tazza vino bianco

Ispirata all'iconico Singapore Pepper Crab, questa ricetta con la trota di fiordo norvegese combina sapori speziati e aromatici per un piatto gustoso e sorprendente, perfetto per una cena speciale o per sperimentare qualcosa di nuovo in cucina.

Tempo di cottura 20-30 min

Livello di difficoltàFacile

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Preriscalda il forno a 120 °C.

Crema di avocado

Taglia l’avocado a metà ed elimina il nocciolo.
Schiaccialo con una forchetta e unisci l’aglio grattugiato e il succo di lime.
Aggiungi lo yogurt, frulla fino a ottenere una crema liscia, e regola di sale e pepe.

Salsa al pepe nero

Tosta i grani di pepe e pestali grossolanamente.
Sciogli il burro in padella, aggiungi pepe, aglio e peperoncino tritati, zucchero e olio di sesamo e fai rosolare a fuoco medio per circa 3 minuti.
Sfuma con il vino bianco e cuoci mescolando per circa 2–3 minuti, finché la salsa si addensa.
Taglia la trota a cubetti, versavi sopra la salsa al pepe e cuoci in forno per 10 minuti. Servi con fette sottili di cetriolo e la crema di avocado.