Trota di fiordo norvegese alla griglia, con insalata di patate

Name: Trota di fiordo norvegese alla griglia, con insalata di patate
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g trota di fiordo, con la pelle; 2 cucchiaino zucchero di canna; 1 cucchiaino peperoncino in polvere; 1 cucchiaino cumino, macinato; 1 cucchiaino sale; 2 cucchiaino olio d'oliva; 1 cucchiaino timo, essiccato; 600 g patate; 50 g spinaci; 5 pz. ravanelli; 1 pz. cipolla rossa; 2 cucchiai aneto fresco; 1 dl maionese; 3 cucchiai rafano; 2 dl panna acida, leggera

Bastano pochi minuti sulla griglia per valorizzare tutta la bontà della trota di fiordo norvegese. Un mix di spezie aromatiche completa questa ricetta facile e ricca di sapore.

Tempo di cottura 30-40 min

Livello di difficoltàMedio

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Insalata di patate

Lessa le patate, sbucciale e tagliale a tocchetti.
Trita gli spinaci, affetta i ravanelli, trita finemente la cipolla rossa e taglia grossolanamente l'aneto.
Mescola le patate con gli spinaci, i ravanelli, la cipolla rossa, l'aneto, la panna acida, la maionese e il rafano grattugiato.

Trota di fiordo

Taglia la trota di fiordo in porzioni.
Mescola zucchero di canna, peperoncino in polvere, cumino, timo, sale e olio d'oliva, quindi spennella la trota con il condimento su entrambi i lati.
Grigliala per circa 4 minuti per lato.
Servi la trota accompagnata dall'insalata di patate.