Trota di fiordo norvegese alla griglia, con limone ed erbe aromatiche

Name: Trota di fiordo norvegese alla griglia, con limone ed erbe aromatiche
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1300 g trota di fiordo, con la pelle; 1 spicchio aglio; 2 cucchiai zucchero di canna; 2 cucchiai salsa ponzu (salsa di soia con aceto e succo di agrumi); 1 cucchiaio scorza di limone; 2 cucchiai prezzemolo; 1 cucchiaio coriandolo fresco; 2 cucchiai timo; 0.5 limone, succo; 2 cucchiai olio di semi di sesamo; 1 dl olio extravergine d’oliva; sale e pepe; 6 spicchi di limone; 6 rametti timo

Scopri come preparare la trota di fiordo norvegese alla griglia, marinata con erbe aromatiche, agrumi e salsa ponzu per un risultato delicato e ricco di gusto.

Tempo di cotturaOltre 60 minuti

Livello di difficoltàFacile

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Tampona il filetto di trota di fiordo con carta da cucina per asciugarlo bene.
Trita finemente il prezzemolo, il coriandolo e l’aglio. In una ciotola, unisci le erbe tritate agli altri ingredienti, e mescola fino a ottenere una marinata omogenea.
Distribuisci la marinata sulla trota, assicurandoti che sia ben ricoperta su entrambi i lati. Lascia marinare per almeno un’ora prima della cottura.
Preriscalda la padella o il barbecue. Cuoci la trota di fiordo per circa 5–6 minuti per lato, fino a raggiungere una cottura media.
Trasferisci la trota su un piatto da portata e guarnisci con gli spicchi di limone e i rametti di timo.